微波干燥是物料中水分大量吸收微波能,使分子間產(chǎn)生急劇的摩擦碰撞,呈現(xiàn)顯著的熱效應(yīng),物料表面和內(nèi)部的溫度同時(shí)迅速升高,蒸發(fā)物料中的水分,從而將微波能轉(zhuǎn)化為熱能進(jìn)行物料干燥。下面小編分享關(guān)于微波干燥設(shè)備具有的特點(diǎn)以及微波的基本特性的內(nèi)容,歡迎閱讀!
微波干燥設(shè)備具有的特點(diǎn):
(1)干燥速度快。微波能夠瞬間深人到物料內(nèi)部而不是靠物體本身的熱傳導(dǎo)進(jìn)行加熱,數(shù)秒就能把微波能轉(zhuǎn)換為熱能,加熱時(shí)間短,干燥時(shí)間可縮短50%左右。
(2)產(chǎn)品質(zhì)量高。微波加熱具有選擇性,優(yōu)先選擇加熱水分子,從而保護(hù)了物料中芳香油、天然色素等熱敏性成分;物料的干燥溫度均勻,溫度較低,能較好地保留被干燥物料原有的 色香味維生素等營養(yǎng)成分;微波的瞬時(shí)高效性,保證了產(chǎn)品有較好的復(fù)水性。
(3)殺菌。微波加熱具有熱力效應(yīng)和生物效應(yīng),能在較低溫度下殺滅霉菌和細(xì)菌,因此,微波不僅對(duì)物料具有干燥能力,兼有消毒殺菌之功效,保證了產(chǎn)品的安全衛(wèi)生性,還可延長其貨架保質(zhì)
(4)反應(yīng)靈敏易控制。由于微波功率可快速調(diào)整及無慣性的特點(diǎn),易于即時(shí)控制,能方便地調(diào)整和確定產(chǎn)品的工藝參數(shù),實(shí)現(xiàn)連續(xù)生產(chǎn)及自動(dòng)化控制。
(5)節(jié)能高效。微波加熱設(shè)備本身不耗熱,除少量的傳輸損耗外,幾乎無其他損耗,熱效率高,微波加熱與紅外加熱相比,可節(jié)約能量1/3~1/2。
工業(yè)微波的基本特性:
1、波動(dòng)性:
由于微波的波長很短,頻率很高,所以具有類似于光波的特性:
?。?)在自由空間中是橫波,并以光速沿直線傳描;
?。?)不同物質(zhì)對(duì)微波輻射會(huì)呈現(xiàn)反射、穿透和吸收等三種特性:反射特性一遇到金屬表面將發(fā)生反射,其反射方向符合光的反射規(guī)律;穿透特性一遇到玻璃、陶瓷、聚內(nèi)烯塑料等,微波可直接穿透,這些物料常作為反應(yīng)器的材料;吸收持性一遇到含水和含脂肪的食品,能不同程度地吸收微波能量而轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮埽?/p>
?。?)當(dāng)人射波與反射波相遇疊加時(shí),能形成波的干涉現(xiàn)象,其中包括駐波現(xiàn)象。在微波波導(dǎo)或諧振腔中,微波電磁場的駐波分布現(xiàn)象就很常見;
(4)遵守波動(dòng)的基本規(guī)律。
2、高頻特性:
在電路特點(diǎn)上,就必須考慮在低頻時(shí)不起主要作用的趨膚效應(yīng)、輻射效應(yīng)和分布參數(shù)效應(yīng)等高頻效應(yīng)。由于微波頻率很高,其輻射效應(yīng)更為顯著,這就意味著微波在普通的導(dǎo)線上傳輸時(shí),伴隨著能量不斷地向周圍空間輻射,波動(dòng)傳輸將很快地衰減,所以對(duì)傳輸元器件有特殊要求。
3、穿透能力:
微波具有很強(qiáng)的穿透能力,當(dāng)微波對(duì)介質(zhì)發(fā)生作用時(shí),介質(zhì)將吸收微波輻射出來的能量,不同的介質(zhì)對(duì)微波能的吸收能力不同。隨著微波向介質(zhì)內(nèi)部的滲透,微波的能量呈指數(shù)衰減。
感謝閱讀,以上就是微波干燥設(shè)備具有的特點(diǎn)以及微波的基本特性的介紹,部分內(nèi)容來自網(wǎng)絡(luò),僅供參考。如果您想了解更多有關(guān)微波干燥設(shè)備的詳細(xì)事宜,歡迎致電詳詢,竭誠為您服務(wù)。